前几天立冬，又是一年的进补季节，立冬代表着冬天的开始，是中国民间非常重视的节气之一。在这个时间有很多地区都有立冬吃饺子的习俗，关于这个习俗有个非常可爱的俗语：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。大概意思就是天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵。很可爱的说法吧，不过我们家这边的地区比较习惯吃羊肉来进补，羊肉性温热，非常适合在冬天食用，这几天想做个热乎乎的羊肉煲给朋友们吃，但是他们说看足球比赛还是吃羊肉串比较好，撸串比较适合啤酒，所以我只能把买来的羊肉改刀串成羊肉串了，羊肉煲下次吃！
食材：
食材：羊肉、洋葱、盐、糖、辣椒粉、烧烤粉、孜然粉
做法：
1. 羊肉切成小粒，再切上半颗洋葱，同样切成粒状，装在一个深一点的盆里面，加入一勺盐，半勺糖，一勺辣椒粉，一勺橄榄油，充分抓拌均匀，放置一旁腌制30分钟。（不用怕加这么少调料肉会膻，洋葱就已经是羊肉的灵魂伴侣了，不仅能去除掉膻味，后面烤完还能搭配着一起吃还能解腻。）
2. 串串：把羊肉里一粒肥，一粒瘦穿在竹签上，中间再穿一颗洋葱。
3. 穿好的羊肉串放进空气炸锅，180度20分钟。
4. 20分钟后打空气炸锅，各个面均匀撒入烧烤粉和孜然粉，再烤5分钟就可以吃啦。
不得不说羊肉真的很适合烧烤，吃完感觉暖洋洋的，真的很适合看比赛当下酒菜！