一分钟鸡腿去骨（无损版）
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作者：
蕉篱
可以无损撸下来鸡腿肉的办法！适合做鸡腿包饭之类需要整圈肉的菜品，当然也可以剖开做腿排～
用料
琵琶腿
若干
一分钟鸡腿去骨（无损版）的做法步骤
步骤 1
琵琶腿顶部软骨处向下1cm左右下刀切断。
步骤 2
鸡腿下端抵住菜板，虎口环住上端的肉往下用力撸。
步骤 3
像这样。
步骤 4
握住翻出来的鸡肉，扒拉出下端的软骨，切断连接的筋膜部分。
步骤 5
切去多余的骨头，注意大骨侧边还有一块细长的小骨头需要取出。
步骤 6
鸡腿肉内外翻个个儿，完成！肉几乎没有损失，也保留了完整的腿型（？），舒服～
菜谱创建时间：2023-09-03 11:27:00